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2017年上半年，全國餐飲整體運行平穩，餐飲總收入為18546億元，與2016同期餐飲收入16683億元相比增長(cháng)11.2%，領(lǐng)先社會(huì )消費品零售總額增幅0.8個(gè)百分點(diǎn)。根據中商產(chǎn)業(yè)研究院《2017-2022年中國餐飲市場(chǎng)投資前景及趨勢預測報告》顯示，2012-2017年餐飲市場(chǎng)整體呈現出穩步增長(cháng)趨勢，餐飲收入從2012年的24491億元增長(cháng)至2016年35799億元，增長(cháng)了48%。按照目前9.7%的同比增長(cháng)率預計，到2017年底中國餐飲市場(chǎng)將達到39289億元。

中國餐飲市場(chǎng)按經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)分類(lèi)主要分為四大類(lèi)：全服務(wù)餐廳、休閑餐廳、快餐廳以及其他類(lèi)型餐廳。根據報告顯示，2016年餐飲服務(wù)市場(chǎng)中全服務(wù)餐廳收入占總體收入比例最高，為58.55%，超過(guò)其他所有種類(lèi)餐廳總和。其銷(xiāo)售收入從2012年的2443億元增長(cháng)至2016年的3938億元。另外，休閑類(lèi)餐廳占比11.07%。隨著(zhù)現代人工作節奏加快，快餐廳的發(fā)展也越來(lái)越快，2016年快餐廳收入占比22.33%。