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8月14日，國家統計局發(fā)布的數據顯示，2017年1-7月份，社會(huì )消費品零售總額201978億元，同比增長(cháng)10.4%。限額以上單位消費品零售額89821億元，增長(cháng)8.7%。其中，1-7月全國餐飲收入達2.18萬(wàn)億元，同比增長(cháng)11.2%；僅7月，全國餐飲收入就達3204億元，同比增長(cháng)11.1%。
中國烹飪協(xié)會(huì )認為，餐飲行業(yè)總體運行平穩。7月份，全國餐飲收入、限額以上餐飲收入的增速相比上年同期分別提高0.2個(gè)、3.0個(gè)百分點(diǎn)，盡管上升優(yōu)勢較上月有所收窄，但是仍處于較快發(fā)展區間內。1-7月份，全國餐飲收入增速依然與上年同期持平，限額以上餐飲收入則將增速優(yōu)勢持續擴大至2.0個(gè)百分點(diǎn)，餐飲品牌發(fā)揮著(zhù)良好的標桿示范作用；餐飲市場(chǎng)與整個(gè)消費市場(chǎng)發(fā)展速度（10.4%）的領(lǐng)先距離維持在0.8個(gè)百分點(diǎn)。
中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)馮恩援指出，中國餐飲市場(chǎng)規模持續兩位數增長(cháng)，表明了餐飲行業(yè)穩定增長(cháng)發(fā)展大局已定?！?013-2015年，中國餐飲轉型升級，2016年恢復增長(cháng)，發(fā)展至今，中國餐飲企業(yè)格局、業(yè)態(tài)以及經(jīng)營(yíng)者都已進(jìn)入了一個(gè)相對穩定的狀態(tài)?！?
值得注意的是，旅游消費也是餐飲消費持續增長(cháng)的重要因素之一。荊林波透露， 2017年，預計全國旅游人次將達到44億。數據顯示，65.4%的旅客認為美食是旅行的重要組成部分， 2016年，中國自由行旅客境內平均餐飲消費為124元。
未來(lái)，中國餐飲收入仍將維持在兩位數的增長(cháng)。荊林波認為，餐飲是中國傳統文化里很重要的因素，家庭聚會(huì )、好友聚會(huì )、社會(huì )交際都需要餐飲消費，人民收入持續增長(cháng)也將帶動(dòng)餐飲消費的增長(cháng)。
雖然前景樂(lè )觀(guān)，但根據上年發(fā)展態(tài)勢，下半年還要警惕市場(chǎng)出現增長(cháng)乏力的可能性。荊林波認為有三個(gè)問(wèn)題需要注意，第一是餐飲業(yè)的大環(huán)境中，高額的稅費以及監管的透明化是亟須解決的問(wèn)題，特別是對中小餐企而言；第二是餐飲企業(yè)要凸顯核心競爭力，豐富自己的業(yè)態(tài)，分配好資源；第三是吸引年輕人進(jìn)入餐飲企業(yè)，通過(guò)大數據等先進(jìn)技術(shù)實(shí)現餐飲企業(yè)升級換代。
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