| 廖排骨提醒你：端午節吃粽子有講究 |
| 日期：2010-06-09 |
|
又到一年粽葉飄香時(shí)。粽子味道雖美但卻不宜多食。今天廖排骨就來(lái)告訴你吃粽子究竟有哪些講究—— 粽子是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，并含有過(guò)多的脂肪、鹽和糖。一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，專(zhuān)家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過(guò)3個(gè)，男性最好不要超過(guò)5個(gè)。吃粽子的同時(shí)，還應搭配蔬菜、水果，這樣可幫助腸、胃蠕動(dòng)，避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。 講究一：早飯夜宵不宜吃 不少人喜歡把粽子當早飯吃，個(gè)別酷愛(ài)粽子的甚至放棄了正餐，頓頓都把粽子當飯吃。但其實(shí)這是對胃很大的傷害。用糯米做的粽子，本來(lái)就不容易消化，一大早就吃粽子，糯米停留在胃里的時(shí)間更長(cháng)，會(huì )刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃病、胃潰瘍的人發(fā)病。如果粽子是從冰箱拿出來(lái)的，還應當充分加熱，等它變軟后再吃。值得注意的是，臨睡前絕對不能把粽子當夜宵，否則晚上留在肚子里不容易消化。 講究二：最好就著(zhù)茶水吃 專(zhuān)家建議，吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，以幫助吞咽和消化；每次盡量少吃一點(diǎn)，建議選擇迷你粽子。同時(shí)，粽子也要吃得清淡一點(diǎn)。有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜；有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，建議不要吃肉粽、蛋黃粽，過(guò)于油膩以及脂肪、蛋白過(guò)高的粽子，可能引起消化不良、脹氣，使疾病急性發(fā)作。 講究三：一些人不宜食粽子 1、心血管病患者：粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品?；加懈哐獕?、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負擔和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。 2、老人和兒童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過(guò)量進(jìn)食，極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。 3、胃、腸道病患者：粽子蒸熟后會(huì )釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì )增加消化酶的負荷。 4、糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節制，就會(huì )損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒。 廖排骨祝愿大家端午節快樂(lè )！ |