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因多家門(mén)店被消費者投訴疑似存在食品安全問(wèn)題，“網(wǎng)紅”點(diǎn)心糖水鋪“一籠小確幸”在上海的9家門(mén)店及中央廚房被上海食藥監部門(mén)叫停。上海市食藥監局表示，“一籠小確幸”虹口龍之夢(mèng)店等門(mén)店遭到集中投訴，消費者投訴在這些門(mén)店用餐后發(fā)生胃腸道不適等癥狀。（7月24日《解放日報》）
如果只是一位兩位消費者用餐之后出現身體不適，可能只是巧合，但是當越來(lái)越多的消費者在同一家連鎖餐飲企業(yè)的不同店面用餐后出現了身體不適的癥狀，那么就極有可能是這家餐飲企業(yè)提供的飯菜質(zhì)量出現了問(wèn)題?，F在這家餐飲企業(yè)公開(kāi)承認此事，并且墊付了部分消費者的診療費用，也可以間接證明是餐飲企業(yè)提供的飯菜出現了質(zhì)量和安全問(wèn)題。
不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，包括很多面包店、奶茶店、咖啡館等在內的食品、餐飲企業(yè)，開(kāi)始通過(guò)各種方式來(lái)營(yíng)造自己“網(wǎng)紅”身份，借此吸引關(guān)注度，把線(xiàn)上粉絲變成線(xiàn)下顧客。
但是部分餐飲企業(yè)打造“網(wǎng)紅”身份的過(guò)程中，不是依靠食品飯菜的質(zhì)量、口感、味道，以及過(guò)硬的服務(wù)水平，而是采用了一些虛假的、不正當的手段，最常見(jiàn)的就是花錢(qián)雇人排隊，然后把排隊照片發(fā)布到網(wǎng)絡(luò )上，營(yíng)造一種門(mén)庭若市、供不應求的假象。盡管這和飯菜質(zhì)量是否安全、衛生、可靠沒(méi)有必要的聯(lián)系，但是既然“網(wǎng)紅店”可以通過(guò)弄虛作假的手段走紅，那么他們也同樣可以在飯菜的質(zhì)量、分量、衛生等方面弄虛作假，欺騙消費者。另一方面，成為“網(wǎng)紅店”之后，顧客盈門(mén)，生意火爆，對商家來(lái)說(shuō)難免會(huì )有“蘿卜快了不洗泥”的現象，造成飯菜質(zhì)量下降、衛生安全沒(méi)有保障的問(wèn)題。
發(fā)生在“網(wǎng)紅”餐飲企業(yè)“一籠小確幸”的食品安全事件，卻給消費者、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者和監管部門(mén)都提了一個(gè)醒。對餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理者來(lái)說(shuō)，不管能不能成為“網(wǎng)紅店”，都應該堅持誠信經(jīng)營(yíng)，加強內部管理，尤其是要采取有效措施保證食品質(zhì)量安全、可靠，避免出現食品安全事件。如果有幸成為“網(wǎng)紅店”，更應該重視食品安全和質(zhì)量問(wèn)題，而不能把“網(wǎng)紅店”當成自己的護身符，否則必然會(huì )自食其果。對消費者來(lái)說(shuō)，在日常消費中還是要多點(diǎn)理性，避免跟風(fēng)。而站在政府監管部門(mén)的角度，則越是這種“網(wǎng)紅店”，越應該嚴格監管，因為它的顧客更多，一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，造成的危害和影響也就越大。
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