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高考、中考相繼落幕，由畢業(yè)帶動(dòng)的餐飲消費卻迎來(lái)新一波熱潮，同學(xué)宴、謝師宴等開(kāi)始逐漸火熱。
近日，記者走訪(fǎng)杭州各大餐飲飯店發(fā)現，高考、中考后以學(xué)生為主的各種聚會(huì )明顯火爆起來(lái)，商家也緊抓商機推出花樣不同的促銷(xiāo)方案，力爭分得“畢業(yè)消費季”一杯羹。不少高檔酒店也紛紛加入，推出定制版學(xué)生宴，不僅不設門(mén)檻，價(jià)位也逐漸走低。
創(chuàng )意餐廳、小眾餐廳
成為畢業(yè)消費季新亮點(diǎn)
“我們酒店西餐廳的謝師宴、畢業(yè)宴天天有，生意好的時(shí)候一天有三四場(chǎng)?！焙贾菀患揖频晡鞑蛷d的工作人員介紹，5月底，畢業(yè)宴、謝師宴等各種形式的聚餐多了起來(lái)?！白灾妥畹偷膬r(jià)格在每位120元左右，從總的消費情況來(lái)看，1500元/桌的較受歡迎?！?
“不僅應屆畢業(yè)生同學(xué)聚餐多，現在往屆生同學(xué)宴、謝師宴也特別多?！?nbsp;一家商務(wù)酒店工作人員介紹，不僅應屆生，現在由于微信、微信群的興起，以前疏于聯(lián)系的往屆同學(xué)也紛紛聚餐，有時(shí)也特別宴請當年的班主任和任課老師，以示感恩和尊師之情。
值得一提的是，一些靠近大學(xué)校園的小眾餐廳也為學(xué)生們推出“量身定制”的畢業(yè)餐，成為今年畢業(yè)季宴請消費的新亮點(diǎn)，人均消費在100元左右，還提供三小時(shí)免費暢飲、贈送蛋糕、贈送投影儀等附加項目。
“畢業(yè)宴已從這月起陸續開(kāi)席，如今，學(xué)生畢業(yè)消費這塊市場(chǎng)依舊向好，初、高中畢業(yè)生成為消費主力?！币惨虼?，位于下沙的香港島餐廳也開(kāi)辟了學(xué)生畢業(yè)宴專(zhuān)席，“我們餐廳推出了消費滿(mǎn)就送活動(dòng)，以及特價(jià)畢業(yè)宴。因為，如今的高中生消費力更強，宴席標準普遍比較高?！?
一些創(chuàng )意餐廳也開(kāi)始逐漸“分一杯羹”。
“我們提供場(chǎng)地，他們的活動(dòng)也豐富多樣，比如假面舞會(huì )極富創(chuàng )意和氣氛，針對這類(lèi)活動(dòng)，我們還會(huì )送些各種各樣的小禮物?！币患覄?chuàng )意餐廳的負責人介紹，“學(xué)生們還會(huì )依據自身特色開(kāi)展一場(chǎng)不一樣的畢業(yè)宴，各種個(gè)性要求我們都能滿(mǎn)足?，F在來(lái)預定的畢業(yè)生還是蠻多的?！?
商家推廣畢業(yè)餐飲不如往年熱情
星級酒店也早已加入了這場(chǎng)畢業(yè)消費季中。
“畢業(yè)季，梔子花開(kāi)，此時(shí)此刻，對恩師，對同學(xué)，千言萬(wàn)語(yǔ)不知從何說(shuō)起……”城中香格里拉酒店在前不久已發(fā)布了精心準備的謝師宴活動(dòng)，相關(guān)負責人介紹，“我們是上周五推出的謝師宴，2999元凈價(jià)每桌?！?
“現在普遍比較認可的是每位200元左右的自助式消費，消費人群以初中生、小學(xué)生居多，而圓桌消費的多為高中畢業(yè)生、大學(xué)畢業(yè)生和歷屆生?！被ㄖ谐谴缶频晗嚓P(guān)負責人分析，今年高檔酒店的價(jià)格較低，為畢業(yè)季餐飲消費市場(chǎng)提供了更優(yōu)質(zhì)豐富的消費體驗，而現在的學(xué)生家庭經(jīng)濟條件都較好，這兩者互相作用，推動(dòng)了酒店畢業(yè)宴的火熱。
不僅如此，為了爭取到更多的生意，有的酒店打出了“私人定制”的招牌。不同的標準菜單不同，但是酒店可以根據顧客的喜好來(lái)配菜，也允許顧客調菜，允許學(xué)生根據自己的喜好布置場(chǎng)地。
“真正意義上的謝師宴得等到七八月份，但現在也有畢業(yè)宴、謝師宴合二為一的現象?！?nbsp;花中城大酒店相關(guān)負責人同時(shí)表示，從目前情況來(lái)看，無(wú)論畢業(yè)宴還是謝師宴，其消費態(tài)勢與去年相比差不多。
不過(guò)，記者在調查中發(fā)現，商家對謝師宴的推廣并不如往年熱情。
“星級酒店的畢業(yè)生聚會(huì )多，其原因還在于價(jià)格低了，學(xué)生經(jīng)濟看上去很火，事實(shí)上掙不了多少錢(qián)，不少量身定制的畢業(yè)宴、謝師宴，最低消費在1000元/桌以下。畢竟利潤太低了，商家的熱情也不是很高?！闭憬〔惋嬓袠I(yè)協(xié)會(huì )執行秘書(shū)長(cháng)戈掌根分析，畢業(yè)消費開(kāi)始逐漸回歸理性，“包括學(xué)生、家長(cháng)以及酒店方面，都逐漸趨于理性，不會(huì )像以前那樣隨意鋪張了?！?/FONT>
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