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中國烹飪協(xié)會(huì )成立30周年慶典大會(huì )日前在北京召開(kāi)，中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)姜俊賢表示,過(guò)去的30年中國餐飲業(yè)年均增長(cháng)18.6%，餐飲業(yè)成為中國服務(wù)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)。
“過(guò)去的30年,中國餐飲業(yè)年均增長(cháng)18.6%,增速遠遠超過(guò)GDP和人均國民收入的增長(cháng)”，姜俊賢表示。根據中烹協(xié)分析估算，在未來(lái)的“十三五”期間,中國餐飲產(chǎn)業(yè)將保持10%左右的新常態(tài),餐飲收入增速繼續領(lǐng)跑于社會(huì )消費品零售總額。到“十三五”末,中國餐飲行業(yè)的社會(huì )零售總額將突破5萬(wàn)億,大體與美國餐飲市場(chǎng)總規模相當。 姜俊賢表示,餐飲業(yè)的發(fā)展不只體現在經(jīng)濟數字的變化上,在拉動(dòng)經(jīng)濟發(fā)展、引入信息管理、推進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)、運用互聯(lián)網(wǎng)+、擁抱資本市場(chǎng)、強化食品安全、注重國際交流、創(chuàng )新人才培養、推廣飲食文化和提升品牌價(jià)值等十個(gè)方面都做出了卓越的貢獻。
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