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日前，為了讓更多的消費者品嘗到原汁原味的廖排骨鹵菜，廖排骨全面升級氣調包裝，采用獨特的調鮮技術(shù)，讓更多的美食愛(ài)好者體驗到廖排骨真正的鹵菜魅力，享受美食在舌尖上的美味。 
很多人可能對氣調包裝不了解，氣調包裝也稱(chēng)置換氣體包裝，國際上稱(chēng)為MAP包裝（即Modified Atmosphere Packaging），是在真空包裝以及充氮包裝的基礎上發(fā)展改進(jìn)所得到的一種保鮮包裝，主要用于食品保鮮。
氣調包裝的包裝原理是采用氣調保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋的空氣進(jìn)行置換，改變盒（袋）內食品的外部環(huán)境，抑制細菌（微生物）的生長(cháng)繁衍，減緩新鮮果蔬新陳代謝的速度，從而延長(cháng)食品的保鮮期或貨架期。采用氣調包裝 能夠實(shí)現在不采用防腐劑、添加劑的前提下確保食品的口感、營(yíng)養成份和保鮮期。
以廖排骨鹵菜為例：廖排骨鹵菜氣調調鮮主要通過(guò)充入氮氣抑制微生物生長(cháng)，為了更好的保障味道，采用冰袋為其保駕護航，氣調包裝內加入冰袋有效降低包裹內溫度。另外，為了萬(wàn)無(wú)一失，將采用專(zhuān)用保溫箱，有效隔絕外部高溫。廖排骨做這么多，只是為了讓顧客品嘗到正宗的百年一鹵，只要消費者滿(mǎn)意，對廖排骨來(lái)講一切投入都是值得的。
這也是為什么廖排骨即使投入重金也要讓產(chǎn)品用上氣調包裝的原因之一。讓消費者獲得更好的美食體驗，隨著(zhù)包裝的全面升級，廖排骨在鹵味市場(chǎng)一定能夠再上一層樓，為消費者帶來(lái)更多驚喜，完成弘揚鹵文化，創(chuàng )造鹵奇跡的夢(mèng)想。
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