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鹵菜是中國餐飲里邊比較重要的組成部分，尤其是在幾大有名的菜系里邊，鹵菜都占據重要地位。川菜中的川鹵是比較有名的鹵菜系列，而傳承川鹵技術(shù)的品牌，最有名的莫過(guò)于廖排骨鹵菜品牌。
廖排骨鹵菜品牌立足川鹵的巨大優(yōu)勢，結合自身先祖傳承下來(lái)的宮廷蒸鹵技術(shù)，并經(jīng)過(guò)數代人的改良，與現代工藝相結合，發(fā)展出了自己的技術(shù)優(yōu)勢，并通過(guò)國家專(zhuān)利技術(shù)認證。廖排骨學(xué)習掌握鹵文化精髓，走出了自己的特色化道路，成為鹵菜行業(yè)中的領(lǐng)頭羊。其獨家的制作技術(shù)和祖傳秘制配方使得廖排骨的鹵菜制作技藝蜚聲海內外。
如今，做鹵菜生意的人日漸增多，學(xué)習先進(jìn)、正宗的鹵菜制作技術(shù)是很有必要的也是必須的。而要學(xué)鹵菜技術(shù)，當然是選可靠的才行，那就非廖排骨莫屬了。
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