原料：豆腐500克。 調料：色拉油800克,鹵水1000克。 制作：豆腐切3厘米見(jiàn)方的塊，入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘，撈出后放入鹵水中小火鹵30分鐘， 撈出裝盤(pán)。 特點(diǎn)：口味咸鮮，色澤紅亮。
