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家常白鹵水

日期：2009-11-16

配方: 精鹽、料酒、老姜、蔥、花椒、白糖、三奈、八角、茴香、小茴香、桂皮、白蔻各適量 制法: 先用紗布將山奈、八角、茴香、小茴香、桂皮、白蔻、花椒包扎好待用。鹵鍋內放清湯（或清水）燒沸后放入香料包、精鹽、老姜、料酒熬制出香味即成白鹵，再放入應鹵的食品原料。